Читать онлайн книгу "Кулинарная книга Бабы Яги. Алкогольные напитки"
Кулинарная книга Бабы Яги. Алкогольные напитки
Борис Скачко
Как разобраться в тонкостях приготовления в домашних условиях алкогольных напитков? Вы узнаете, как сделать домашнее вино, коньяк, чачу, сидр, кальвадос, шелковую водку, медовуху, самогон, хреновуху, виски, бурбон? А также как сварить пиво лагер или эль. А также когда и какие алкогольные напитки лучше принимать во время праздничного застолья, чтобы избежать похмелья. С какими продуктами и блюдами лучшие сочетания, чтобы укрепить иммунитет, сохранить, снизить или набрать вес. А какие сочетания блюд и напитков опасны для здоровья. В этом вам помогут 10 застольных правил! И узнаете: с каким счетом закончится алкогольный поединок Украина-Грузия?
Борис Скачко
Кулинарная книга Бабы Яги
Алкогольные напитки
10 правил безопасного застолья
Пролог
Рассвет этого дня в Царстве Кащея Бессмертного был уникален и неповторим. Как всегда доброе и ласковое Солнце вначале осветило место своего восхода. А затем медленно и уверенно показалось над горизонтом. И в Царство Кащея пришел новый день.
Однако пасечники-переселенцы, уже давно потерявшие надежду получить рецензию от Кащея Бессмертного, почуяли перемены. Дух неопределенности просто висел в пространстве.
Накануне отмечали рекорд коллективного выживания в Царстве Кащея Бессмертного. А сегодня пасечники терялись в догадках. То ли медовуха вчера оказалась слишком крепким напитком. То ли закуска оказалась не подходящей. То ли в их сочетании не все было угадано. Больше про их ошибки что делать во время праздничного застолья чтобы предупредить похмелье вы узнаете далее в книге.
Развязка наступила быстро.
– Смотрите! – внезапно воскликнул один из пчеловодов. – Куст цветов в поле зашевелился!
И действительно, над освещенным лучами восходящего Солнца полем луговых цветов зашевелился огромный куст. Более того, куст медленно начал подниматься над полем и перемещаться в их сторону. Куст двигался небольшими рывками. Создавалось впечатление, что его попытки оторваться от земли и взлететь что-то сдерживало.
– Мистика какая-то! – воскликнул один из быстро начавших трезветь пасечников. – 30 лет занимаюсь пчелами, а такого еще не видел!
– У куста очень необычные корни! – с ухмылкой заявил самый высокий из пасечников. – Сейчас сами убедитесь!
И действительно! Куст продолжал попытки оторваться от земли. А в его основании появился отсвечивающий в лучах восходящего Солнца металлический штырь. Штырь медленно стал увеличиваться. И постепенно превратился в шлем Кащея Бессмертного!
– С таким довеском от земли оторваться сложно! – съязвил один из пасечников. – Это где же куст цветов шлем воинский откопал?
– Там кое-что и под шлемом есть! – с интригой и ухмылкой заявил пасечник-великан.
Все застыли в ожидании.
Ждать пришлось недолго. Огромный куст цветов продолжал активные попытки улететь в небо. И начал поднимать над полем самого Кащея Бессмертного. Да еще в праздничных доспехах!
Через минуту на вершине холма стоял Кащей с огромным букетом цветов в руках. И стало понятным, кто кого пытался от земли оторвать.
Кащей с удовлетворением осмотрел свои владения. И уверенной походкой направился в сторону избушки Бабы Яги.
Вид Кещея был очень необычный. В левой руке огромный букет цветов, в правой – тяжелый пакет. А из кармана выглядывало горлышко укупоренной винной бутылки.
– Ну, что уставились! – не очень дружелюбно встретил не прошенных гостей Кащей. – Там за речкой поле гречихи зацвело. Мои шмели с дикими пчелами уже давно работают. А ваши одомашненные бездельницы только ромашки у дороги опылять умеют!
И Кащей сделал попытку войти в избушку Бабы Яги. Однако его утренние приключения на этом не закончились.
– Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро! – детским голосом в спину Кащея пропел один из пасечников.
– То там 100 грамм, то здесь 100 грамм! На то оно и утро! – басом в унисон продолжил его товарищ.
Кащей быстро развернулся и метнул не очень добрый взгляд в сторону экспертов. С нарастающим интересом начал их рассматривать. Со стороны показалось, что он выбирает жертву. И даже принюхивается.
– Всех попрошу добровольно удалиться! – заявил после беглого осмотра Кащей. – А вас попрошу остаться! Ждите приглашения для выявления способностей. Разберем с Бабой Ягой на мелкие косточки!
– Один запел с утра! И их осталось девять! – подвел итог утренней прогулки один из пасечников. – Раньше только во время экспертизы жизнью и здоровьем рисковать приходилось. А теперь просто так, за песню из мультфильма! И на мелкие косточки!
– Фальшиво спел! – среагировал Кащей. – Однако, судя по исходящему от него духу, кое-что знает и умеет.
И уверенно вошел в избушку Бабы Яги. Оставив пчеловодов в полном недоумении.
Праздничное утро в избушке Бабы Яги
– С праздником! – заявил Кащей, переступая порог жилища известной ведьмы.
– Может не так громко! – сонным голосом с печки отозвалась Баба Яга. – Я еще сны досматриваю. Сейчас на дальнем лугу за горой наслаждаюсь ароматом цветов.
– Часть луга к тебе почти сама пришла! – лукаво произнес Кащей. – С моей помощью.
– Благодарю за цветы! – произнесла ведьма. – А что у нас сегодня за день такой!
– Вышла из печати «Кулинарная книга Бабы Яги. Чай и кофе». И разлетается тираж, как стая напуганных птиц!
– Все жить хотят! – томно произнесла ведьма. – Раньше срока умирать не хочется!
– Жить хотят хорошо! – подтвердил Кащей. – А хорошо жить еще лучше!
Раньше чай и кофе готовили, как придется. Ориентируясь только на вкус, аромат, цвет. И получали эффект как получится. Не думая, на сколько выбранный способ приготовить чай или кофе подходит конкретному человеку.
В лучшем случае продолжался этот квест в кабинете врача. И чаще всего заканчивался пожизненным запретом пить чай и кофе!
А теперь многие будут готовить чай и кофе по твоим правилам! И, сохраняя в своем рационе эти вкусные и ароматные напитки, улучшать свое здоровье предупреждая болезни! А все благодаря твоей первой кулинарной книге о вкусной и здоровой пище.
И Кащей водрузил на стол тяжелый пакет.
– Хорошее дело нужно обмыть! – произнесла ведьма, извлекая из пакета еще пахнущую типографией свою первую кулинарную книгу.
– Я всегда готов! – поддержал Кащей.
И достал из кармана бутылку грузинского вина.
Алкогольные напитки: зло или польза?
– Я принес тебе бутылку с ядом или драгоценный сосуд с эликсиром молодости? – с этими словами Кащей поставил бутылку сухого красного вина на стол.
Косой луч утреннего Солнца попал на сосуд. И бутылка заиграла интересными оттенками. А на противоположной от окна стене появилась уникальная и неповторимая картина!
– Это далеко не яблоко раздора! – заявила Баба Яга. – Польза и вред в любых продуктах питания и напитках всегда находятся где-то рядом. Часто между ними огромное поле возможностей. А бывает, что только очень тонкая нить отделяет одно от другого.
– А мы с тобой и с Божьей помощью стремимся направлять людей в правильную сторону. Путь в страну здоровья у каждого свой. Исходные возможности также у всех разные.
– А с помощью правильного питания и употребления разных жидкостей дорога становится безопаснее. И реже появляются новые болезни. В этом мы союзники. Книги с твоими Мемуарами и мои кулинарные книги многим помочь смогут.
– Вот и начинай меня просвещать в роли эксперта по алкогольным напиткам! Какие основные особенности нужно учитывать?
Самые главные компоненты всех алкогольных напитков!
– Что объединяет все алкогольные напитки? – продолжил Кащей пытать ведьму.
– Главных компонентов всего 2! Это спирт и вода! Они смешиваются между собой в любых соотношениях. И всегда в алкогольных напитках присутствуют. Важно знать, в какой пропорции тебе сегодня будет максимальная польза.
– Поэтому одни стремятся напиться. А другие стремятся напиться!
– Совершенно верно! – заявила ведьма. – Одни пытаются напиться, чтобы спиртом изменить активность мозга. Или вовремя принять антидот после неумеренного употребления чая или кофе. И нейтрализовать избыток кофеина.
А другим из этих напитков нужна вода! Чтобы правильно напиться, вовремя утолить жажду и не умереть от сердечной недостаточности либо перегревания!
– Часто эти цели смешивают! – заявил Кащей. – И докопаться до истины не так просто!
– Нужно держать глаза на ширине плеч! Тогда все станет на свои места.
– Часто обвиняют в пьянстве и алкоголизме тех, кто употребляет безопасные для печени количества алкогольных напитков!
Кащей вспомнил неоднократные попытки обвинить и его в алкоголизме.
– Очень легко разобраться в этом вопросе, если внимательно и беспристрастно прочитать книгу: «Алкоголизм: кто виноват и что делать?». Всегда нужно разбираться в причинах. Тогда и от последствий алкоголизма легко избавиться!
– А с помощью книги «Как пережить жару? 2» и с употреблением воды легко разобраться!
Пить воду или не пить воду? В книге ответ однозначный! Когда, какую, сколько и зачем!
– Так давай скорее разбираться! В чем польза и вред алкогольных напитков?
Алкоголь: основные свойства!
– Мне не терпится узнать, что тебе доктор Скачко по ночам рассказывал! Как вы время проводили?
– За бокалом хорошего сухого вина вечера и ночи в Интернете пролетают, как одно мгновение. Однако информации может быть и не на одну книгу!
– Так как использовать алкоголь правильно?
– На расстоянии действует только запах чистого спирта! – начала ведьма выдавать полезную информацию.
– Однако расстояние должно быть очень небольшим! Очень уж слабый и специфический аромат.
– Этот фактор для чистого спирта не основной. Поэтому требует расширения рецепторного поля для восприятия…
– И человек берет первую порцию спирта в рот!
– Получая первый результат в зависимости от концентрации спирта!
– Если это 96 % спирт? Иными словами, 96 частей спирта и только 4 части воды?
– В такой комбинации спирт жестко отнимает воду у белков! Чем прекращает активность всех оказавшихся в прямом контакте белков-ферментов. И на слизистой оболочке появляется кладбище погибших микробов… А под ним фактически выжженная земля.
Так проявляется местное дубящее действие. Примерно то же самое стремится сделать хирург, обрабатывая руки перед операцией.
– Что будет, если это повторяется?
– Это хорошо, когда готовится утка по-пекински! Когда по рецепту нужна плотная шкурка. Во время кулинарного поединка в книге "Мемуары Кащея Бессмертного 3" на этом мы делали акцент.
– А в обычной жизни?
– Постепенно развивается местный атрофический процесс. И, со временем, хирург будет вынужден бросить работу. Или начать работать на роботе "Да Винчи".
А обычному человеку может понадобиться книга «Рак: профилактика, ранняя диагностика». Чтобы в противовес начать вовремя использовать эффективные профилактические средства. И снизить вероятность рака горла, пищевода. Как минимум.
– Иными словами, спирт мудрее человека. И, отнимая воду у белков, пытается самостоятельно снизить опасно высокую концентрацию.
– Если концентрация спирта снизится до 70 %, то необратимое дубящее действие исчезает. И вероятность рака также. Местное противомикробное действие сохраняется.
– При дальнейшем снижении концентрации спирта что происходит?
– Антибактериальное действие также постепенно уменьшается. Однако в спиртовых растворах с концентрацией не ниже 20 % активность большинства микробов не наблюдается. С малыми количествами многих микробов и такая концентрация спирта легко справляется. Нужно просто немного больше времени на дезинфекцию.
– Что будет при дальнейшем снижении концентрации спирта?
– Небольшое местное противовоспалительное действие сохраняется до концентрации в 10 %. Фактически наблюдается баланс между местным раздражающим и противовоспалительным действием.
– Баланс мне нравится! – произнес Кащей.
– А далее появляется самый важный эффект для долгожительства! – с интригой произнесла Баба Яга. – Все эти местные эффекты можно получить другими способами. А этот – очень важен! И очень сложно заменим. Можно только разными средствами усиливать и поддерживать.
– Не тяни Кащея за хвост!
– Концентрация спирта менее 10 % начинает усиливать выделение секретов. И помогает переваривать пищу. Что особенно важно с возраста 40+.
Иными словами, спирт помогает извлечь из пищи максимум пользы!
– У меня уже полон рот слюны! А мы еще бутылку вина не открывали.
– Со слюной мы справимся! – ответила ведьма. – Пока будешь открывать бутылку вина, я все необходимое на стол соберу.
И на личном примере начну обучать тебя как пить алкогольные напитки правильно. Чтобы уму-разуму не навредить и печень здоровой сохранить. Ну и годков активной жизни тебе добавить.
Как относиться к алкогольным напиткам на протяжении жизни?
– Так какое твое отношение? – продолжил с интересом пытать ведьму Кащей. – Мне очень хочется с тобой немного поспорить.
Наши знания из одного источника. Однако восприятие информации у мужчин и женщин происходит несколько различно. Поэтому в нашем споре должна родиться истина!
– Давно уже вышла из детородного возраста! – напомнила ведьма. – Однако родить еще могу, если правильно подготовиться и поднапрячься! Я книгу «15 важных шагов к зачатию здорового ребенка» отлично изучила еще в рукописи. Когда у доктора через Интернет обучалась, он мне отрывки давал читать.
Однако начну цитировать умудренных опытом людей.
– Я готов впитывать полезную информацию!
– Один из философов-писателей в отношении алкоголя сказал, что пить можно всем! Однако нужно знать правильные ответы на простые вопросы:
– где и с кем?
– когда?
– за что?
– и сколько?
– Учитывая, что первые капли спирта в кровь ребенка попадают еще в грудном возрасте, то «пить можно всем» из зоны критики выпадает!
– Однако, Кащеюшка, я бы не советовала к тем каплям спирт реальный добавлять до 21 года! Пока печень не начнет работать на полную мощность с алкоголем лучше не баловаться. А девушкам еще пару годков к этому добавить. Для верности.
– И прошедшими брожение напитками типа кваса либо кефира не увлекаться!
– Этот факт часто игнорируется. Однако не теряет своего значения.
Также не рекомендую как минимум при хроническом панкреатите и заболеваниях печени играться с алкогольными напитками. В остальных случаях решать с семейным доктором по ситуации.
– И плохо, если семейный доктор сегодня не пьющий! Тогда эти рекомендации Омара Хаяма будут сложно исполнимы!
Так что с количеством спирта?
– Достаточно внушительные исследования показали, что если при исходно здоровой печени начинать употреблять алкогольные напитки с 21 года, то есть безопасная доза по циррозу печени на 50 лет.
– Иными словами, до 70 лет можно правильно пить каждый день и цирроза печени от этой причины не будет?
– Совершенно верно! Более того, от такой дозы печень начинает лучше очищать кровь от холестерина, канцерогенов, пестицидов, гербицидов и прочей нечисти в организме!
Иными словами, и экология становится лучше, и жизнь дольше.
– Наверное, эта доза очень смешная? – решил подколоть ведьму Кащей. – Есть мнение, что печень не любит алкоголь в любых количествах.
– Суточная доза перед нами! – указав на бутылку вина заявила ведьма. – В этой бутылке сухого вина доза алкоголя для одной семейной пары!
– Это мне уже нравится! Мне больше и не надо!
– А мне пока не нравится! У вина есть одна очень важная особенность!
– Какая такая особенность?
– Пока мы с тобой тут байки травим, приготовленная мною еда уже остыла! А в твоем желудке соляная кислота с пепсинами пытаются язву сделать!
Знаешь, что будет, если нас опередит твой желчный пузырь? Тогда желчь через эрозивный гастрит попытается твой желудок в дуршлаг превратить! И смысл употреблять пищу потеряется полностью. Желчь в желудке главный враг пищеварения.
Кащей задумался о печальной участи своего желудка.
– Ты когда бутылку откроешь, не состоявшийся алкоголик? Иные за это время уже за третьей бутылкой посылают! А этого пьяницу и на первую бутылку уговорить сложно.
– Не сердись, уже открываю! Многие эксперты холодными закусками оперировать советуют! А ты как думаешь?
Конец ознакомительного фрагмента. Получить полную версию книги.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=66561014) на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Если текст книги отсутствует, перейдите по ссылке
Возможные причины отсутствия книги:
1. Книга снята с продаж по просьбе правообладателя
2. Книга ещё не поступила в продажу и пока недоступна для чтения